金针磨怎么拌好吃？
原料：金针菇、香菜、花生碎、葱花、小米椒圈、蒜泥、芝麻酱、花生酱、豆瓣酱、生抽、醋、味精、香油 做法： 第一步，将以上食材全部放进一个盆里； 第二步，加入2勺生抽+1勺醋+少许味精和白糖提鲜（我用的蒸鱼鼓油和白醋，味道也不错）+1勺花生酱搅拌均匀； 第三步，起锅烧热，加多一些的油，油热后加几滴香油调香，放入小米椒圈和小葱爆香，然后把热油淋在碗里调好味的食材上，充分搅拌就可以了！ 金针菇拌起来还是蛮方便的，口感清香鲜嫩，很开胃！
提示一下，这道凉菜很适合夏天吃，因为加了大量的蔬菜，所以放冰箱冷藏后口感更佳~ 小贴士 1.调料中加入了少量味精和糖，这两种调味料本身鲜味重，不要加太多，一点点提鲜即可。
二、如果你不喜欢吃香菜的话，那在拌的时候就把它挑出来，不影响菜的口感哦 三、这道菜里加入了2种酱料，一是花生酱，二是豆瓣酱。花生酱是浓香型的酱料，含油脂丰富，吃起来味道浓郁；而豆瓣酱则是咸香辣，颜色红亮。两种酱料各有所长，按个人口味来添加吧~~
四、除了直接拌着吃外，你还能把切好的黄瓜丝或青椒丝放在上面，这样一盘色彩亮丽，清新爽口的佳肴就出炉了啦~~~