黄豌豆怎么炒好吃？
原料： 黄豌豆500g、猪肉250g 配料： 大葱1棵、姜1块、八角3粒、桂皮1块 调料： 老抽3汤匙（45ml）、生抽1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml） 做法步骤： 1.黄豆用清水浸泡，直到用手轻轻一碾就碎。
2.肉切成薄片，用冷水浸出血水。大葱和生姜切片备用。
3.锅中加入足够清水，下入黄豆、八角、桂皮，大火烧开后转小火煮约半小时后，捞起沥干水分。
4.另起锅烧热，放入黄油，等到有青烟逸出时，下人葱姜炒香。
5.接着加人生抽、老抽、糖调味上色，然后倒入炒好的豆子，小火焖炖10分钟左右收汁儿。 最后盛盘即可。 小提示： 用油炒制的时候，一定要等油温升高后再下锅。另外，因为黄豆本身含有油脂，所以煎制的过程不需要再放油了。 在焖烧的过程中，要不停地翻动，以免糊锅底。