咸干饭怎么煮好吃？
2、准备适量的大米，清洗干净之后浸泡三个小时以上 3、将泡好的大米捞起沥干水分放入锅中，加入足量的水，开始蒸饭！（一定要充分浸透） 大约10分钟左右，锅底的水就差不多干了，这时可以加入少许的食用油和食盐，然后继续焖5分钟； 5分钟后开盖，用勺子把饭搅散，让每一粒米饭都能均匀地被油水和盐滋润，再盖上盖子用小火焖几分钟。这样一锅香喷喷的咸干饭就做好了啦~是不是很简单呢！
小提示： 加少量的苏打粉（小苏打）也可以让米饭更蓬松软糯。但不宜多放，以免吃得出碱味儿来。
双冬云优质答主咸干饭做法简单，咸干饭吃起来鲜香爽口，是家庭做饭比较理想的。特别是夏天，煮上一锅咸干饭，就着小菜或泡菜，既省事儿，还好吃，接下来介绍咸干饭怎么做好吃又简单的做法。
猪肉和青菜洗干净，猪肉切成肉末放入一勺盐，一勺料酒，一勺生抽抓匀腌制半小时;青菜切成小段，再切一点姜末，锅中放水烧开，加一点盐;放入青菜煮一分钟左右捞出来控干水分;在煮青菜的时候锅中倒油烧热，放入姜末炒出姜香味;倒入腌制好的肉末翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀;水开后加入淘洗干净的米饭煮15分钟;倒入炒好的肉末，再加一勺盐煮两分钟就可以了。
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