冬瓜放什么炖好吃？
【清炖冬瓜】材料： 冬瓜500克、香菜1棵、虾皮2汤匙、葱1棵、姜3片。 调料： 高汤(或清水)适量、料酒1/2汤匙、细盐4茶匙、胡椒粉1/8茶匙。 制作过程： 1、把冬瓜去皮去籽，切成块状；葱洗净切段；香菜洗净，留菜梗部分并切碎；姜切片。
2、锅中注入适量高汤（或清水），放进冬瓜、葱段和姜片，调入料酒和细盐，煮至入味，加入虾仁皮，大火煮开转小火盖焖至熟透，撒上香菜末即可。 小贴士： 如果觉得清炖冬瓜比较清淡，可以在汤里加少许瘦肉，味道会更香一些。
【莲藕排骨炖冬瓜】材料： 猪排骨250克、藕1节、冬瓜200克。 调料： 植物油适量、八角1颗、香葱4根、生姜4片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、黑胡椒粉1/6茶匙、白砂糖5克、食盐适量。 制作过程： 1、将排骨清洗干净，剁成小块；莲藕去皮，冲洗干净后刮去外皮；冬瓜刨去皮，切成块状待用。
2、热锅凉油，放入八角煸炒出香味，然后倒入切好的排骨，煎至表面金黄，加入足量开水（需没过排骨），以及香葱、生姜。 大火烧开后，改为小火炖煮40分钟。
3、倒入莲藕，继续小火炖40分钟后，加入冬瓜再炖20分钟，调入白胡椒粉、食盐、白砂糖提鲜，拌均匀后即可出锅。 小贴士： 冬瓜本身味道较淡，如果害怕炖烂会过于清淡，可以事先用油炸熟再吃。