排骨椰肉汤好吃么？
排骨炖椰肉，真的超级无敌好喝！ 以前对这种汤毫无抵抗力，来一碗排骨汤配个馍，美滋滋。 但是！ 自从我掌握了制作秘诀后，我家小崽子也爱上了喝这个汤，经常闹着要喝。 （这锅我们喝了3天。。。） 因为自己非常喜欢喝所以做了不少相关的菜谱，也总结出了几点经验。
1、一定要选对食材 做排骨炖椰肉，最重要的是选好食材。 用肋排口感最美味，用纯瘦肉感略差一些。
2、冷水下锅焯出血水更重要 一般我们熬汤都是把食材放入锅内烧开水后继续煮一段时间。 但这样做会损失大量的营养，因为高温会让汤汁里的蛋白质变成游离状态，同时高温也会破坏维生素。 如果想喝到营养又好喝的排骨汤，关键步骤在于冷水下锅，把血水泡出来。 只有把腥味重，脏东西多的血水煮出来，才是为健康负责的做法。
3、搭配香料更美味 很多人在家自己做都会放一点胡椒或者辣椒去腥增香。 其实最适合的香料是八角和桂皮，香味独特，不会抢了肉味儿。 (千万别放太多，否则会很难吃) 4、冰糖不能少 在熬汤的过程中，冰糖可以调节汤汁的咸淡，而且有非常棒的提鲜作用。 而且有了冰糖，汤色才会呈现诱人的乳白色。
5、胡萝卜不可少 最后一步很多人没注意，其实最后应该放胡萝卜。 不是为了让汤变红色，而是因为胡萝卜中含有胡萝卜素，具有抗氧化效果，可以预防炎症的发生，同时也让汤变得更清爽不油腻～