煮过的饺子怎么做好吃？
20多年前的东北，没有外卖，没有速食食品，家里来客人的时候，做上一桌好菜是件非常重要的事情。于是妈妈就想出了一个绝妙的方法，现在回忆起来仍让人垂涎欲滴。 那是一个寒风凛冽的冬天，妈妈买了包饺子用的白菜和肉馅，还有擀面杖、菜刀、盘子等等。我围着围裙在一边帮忙打鸡蛋液，妈妈主刀剁肉馅。
剁完以后妈妈往锅里倒上油，把切好的葱花爆锅，然后舀了一瓢炖肉的大料水放进去，用小火把汤汁熬得浓一点，然后把切成小块的豆腐倒进锅里煮开。
这时妈妈的绝活来了——她拿了一个空碗，从锅里舀出适量已经炖好的汤汁，往里面打上两个鸡蛋，放点盐，搅拌成蛋液后，用筷子夹着面条直接放进汤汁里，煮熟了盛到盘子里，再放些韭菜末、香菜末，一碗浓香四溢、滑溜可口的鸡蛋焖子就做了出来。
我们几个孩子抢着吃，热乎乎、香喷喷的，味道好极了！ 后来长大了，离开家乡，在外面上学或工作，每到过年才能回家一趟。母亲总是变着花样给我们做好吃的，其中就有这个鸡蛋焖子。记忆中那个寒冷冬日午后，妈妈站在炉灶旁边做饭的画面，一直印在我的脑海里。