皮蛋哪个凉拌好吃？
皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，是我国传统名菜之一，因为其独特的口味和颜色深受人们喜爱。 说到皮蛋的吃法，那可太多了，可以直接吃，拌着吃，炒着吃等等。其中，以皮蛋凉拌着吃最为常见，也最受广大吃货的喜爱。那么，皮蛋到底有哪些好吃的凉拌做法呢？下面就为大家推荐几种。
【凉拌皮蛋】食材准备：皮蛋3个、香葱2根、蒜末适量、生抽1勺、香醋1勺、香油2勺、辣椒油2勺 【制作步骤】： 第一步：把三个皮蛋清洗干净，然后放入锅中，加入足量的清水大火煮开后再煮5分钟，关火后让皮蛋在汤汁中浸泡20分钟左右。（这样做可以去除皮蛋中的硫化氢气味） 第二步：把浸泡好的皮蛋捞出冷却后剥去外壳，切块装入盘中。 第三步：把葱花切成小段，与蒜末一起放入碗中，再加入生抽、香醋、香油和辣椒油调成酱汁淋在皮蛋上即可 这样一道开胃下饭又解馋的凉拌皮蛋就做好啦！ 你们喜欢这样的做法吗？