羊肉白煮怎么烧好吃？
昨天吃了一只羊，是家里买的一只刚出生40多天的小羊羔。 准备清炖羊肉。 先把羊宰了，放在水里泡出血水。（因为小所以好处理，如果大个的羊可以放点白醋）
把能拆的骨头都拆成一块块，和羊杂一起放入锅中，加葱、姜、花椒、八角煮开，撇去浮末。然后小火慢炖两个小时就差不多了。 如果是大块的羊肉就不需要拆骨了，直接凉水下锅，放入葱、姜、花椒、八角煮开，打净血沫子。小火慢慢炖一个多小时就够了。 这个过程中可以调馅包饺子，做葱花饼等。
羊肉熟烂后，根据自己口味调入盐、辣椒油等调料就可以吃了。 也可以不拆骨，用高压锅半小时就足够了，这样出来的肉不会很烂，比较有口感一些。 清炖的做法简单，原汁原味，非常好吃！