熟猪肝怎么加工好吃？
1、凉拌皮蛋拌豆腐 原料：剥皮蛋四个，内脂豆腐250g，酱油、芝麻油、醋、辣椒油各适量。 做法：①将皮蛋去皮切成小方丁，豆腐切成大小相当的薄片；②把切好的皮蛋和豆腐同放一碗中，加入佐料拌匀即成。 特点：清凉开胃，爽口宜人。
2、糖醋花生 原料：花生米二斤 做法：将生花生米泡入清水里约半小时，捞出放入锅内，加食糖一斤，甜醋三斤（可用白醋）烧开，小火焖煮十分钟即可（水不能太少，以浸没花生米为宜）.冷却后拌入切好的葱丝或香菜段。食用时随意取食。 注意：最好现做现吃，凉后味道差些。
3、油炸花生 原料：花生米半碗
做法：炒锅里放油，烧热后放进洗净的花生米，用中火慢慢炸，并用铲子不时翻动，以免花生米外皮发黑。等到花生米的外皮变得脆硬，颜色由白变为金黄时，就可以捞出沥干油，洒上食盐拌匀备用。 注意：一定要用小火煎炸，以免外面糊了，里面还没熟。
4、盐水鹅 原料：鹅1只，精盐80克。
做法：①将鹅宰净，剔下鹅肉及鹅骨，斩成小块；②在汤锅中加适量清水，投入鹅肉及鹅骨，上火煮至熟烂之后加入精盐调味，晾冷后即可食用。 特点：香醇入味，肉质软嫩。