干煎豆腐怎么炒才好吃？
食材准备：日本豆腐、五花肉、青红椒、葱姜蒜。豆瓣酱、生抽、老抽、白糖 、胡椒粉、鸡精。 做法步骤： 1.首先我们要把买回来的日本豆腐去掉包装盒，然后切成厚片状，放在一旁备用。
2.接下来要处理一下配菜，青椒和红椒去籽以后清洗干净并切丝；葱切段，姜切片，大蒜去皮用刀拍一下。 3.锅中加入适量的油，冷锅冷油放入肉片煸炒至变色，加入两勺豆瓣酱，小火炒出红油。
4.接着我们往锅中倒入切好的日本豆腐块。轻轻的翻动铁锅，使豆腐块均匀得沾上酱料。
5.随后沿锅边注入清水，水的量要能没过锅中物为好。再加入少许的老抽，生抽，白糖提鲜，小火煮约5分钟。
6.等到汤汁变得浓稠起来，我们开大火收汁儿。然后把汤汁都舀出来倒在另一个碗中。（留着汤汁拌饭很不错！）
7.另起锅，不放油，直接放入葱段、姜片、蒜粒爆香。
8.紧接着我们把之前盛出来的汤汁重新倒回锅中，放入适量食盐调味。小火煮约30秒左右关火让香味儿浸泡在里面。最后撒上适量的白胡椒粉提香，搅匀了以后就可以出锅装盘了。 最后可以撒点小葱花作为点缀。一道美味又简单的日式豆腐烧肉就做好啦！ 小贴士 1.选用五花肉的时候，肥瘦相间的会更棒。
2.做这道菜不需要再加高汤或者清水了哦。