什么炖莲子好吃？
莲子的营养价值很高，富含蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分。 而且中医认为，莲子味甘、涩，性平，具有清心降火、明目消肿的功效，可治口舌生疮、眼干、失眠。 用莲子和百合一起煲粥喝，有很好的养生保健作用哦！ 那要怎么做好喝又营养呢？ 首先把莲子清洗一下，浸泡片刻后取出莲芯（去芯的莲子才不会太苦哦！） 然后洗净切块的排骨和莲子先下锅焯水，去除血沫后捞起备用。 接着在砂锅中一次性加足水量，放入排骨、莲子大火煮开，再转小火慢慢炖煮3个小时左右。 最后加入适量食盐调味，香喷喷的莲子排骨粥就煮好啦！ 除了用砂锅煲之外，也可以用压力锅来操作。 先用高压锅将排骨煮熟，再和莲子一起放进锅里炖20分钟左右即可。这样能节省不少时间呢！
喜欢口感绵软一些的，可以将炖好的粥放凉后，放进冰箱里冷藏浸泡两个小时再喝。这样能让米粒充分吸收水分，变得很软糯。 喜欢喝热饮的，可以直接加热饮用。 另外，还可以加入少量银耳一起熬煮，汤汁会更粘稠，好喝不腻。 但是要注意，新鲜莲子不宜多吃，每天吃5-8颗就行了。