干豆腐怎么这么好吃？
干豆腐，也就是豆泡、油豆腐，是一种蛋白质含量丰富而又天然的豆制品，由黄豆浆经蒸煮、加压成型而成。 由于制作方法不同，干豆腐中有极易被人体消化吸收的蛋白质（92%以上）和氨基酸，还含有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素等营养成分[1]；而水豆腐则含有皂苷、大豆异黄酮、不饱和脂肪酸等抗氧化成分以及植物固醇、豆甾醇等活性成分。所以，无论是干豆腐还是水豆腐，都含有人体必需的营养物质，只是含量有所不同罢了。
不过需要注意的是，尽管干豆腐和水豆腐都是营养价值很高的食材，但豆腐中含有一定量的嘌呤物质，对于患有痛风的病人来说应该禁止或少吃。肠胃不好的人也不宜多吃豆腐，因为豆腐中蛋白质量多，初次消化时容易聚积在消化道内，有碍肠道健康。
那么，这么好的食物该怎么吃呢？ 最简单的方法就是拌着吃！ 准备半份干豆腐和适量香葱、香菜、辣椒、生抽、醋、香油、熟芝麻、花生碎。 将干豆腐放入沸水中煮约5分钟捞出晾凉后切成细丝； 把香葱、香菜洗净切碎； 锅中放油烧热，爆香香葱、香料，淋入碗内，加入生抽、香醋、食盐和白糖调匀成汁。 把干豆腐丝放碗中，倒入调好的酱汁和熟芝麻、花生碎拌匀即可食用了。 喜欢美食的朋友，可以关注我！每天分享一道美食做法~