牛排哪里的好吃？
作为一个在澳大利亚生活了5年的吃货，以我对牛排的了解，西澳的牛最好吃！ 虽然西澳的牛肉全球著名，但西澳人对吃很随便，牛排好不好吃全凭牛肉的品质和厨师的手法。我在Perth吃过300多刀(人民币1700左右)的brunch，也吃过40多刀(人民币220元)的汉堡，口感都很不错；在Ningaloo Reef海洋公园附近的小镇上，80多刀(人民币460元)一只的烤龙虾也是全球顶尖的美味。但是要说牛排嘛……还是算了。
原因是这样的：由于澳大利亚地广人稀，畜牧业发达，各个州有各个州的特产牛。新南威尔士州的牛羊以细毛羊和夏洛莱牛出名，维多利亚州是牛肉和菜牛的最大产地，而西澳洲则是以肥美多汁的黑安格斯牛和海福特牛著称。这些牛的饲养方式各不相同，风味自然也有区别。
黑安格斯牛是在澳大利亚土生土长的牛品种，因为全身黑色所以称为“Black Angus”。这种牛一般体重200公斤左右，在屠宰前会喂饱食物使肌肉饱满，肉质非常细腻而有嚼劲。但是由于产量低，这种牛肉在市场上并不常见。 另外，西澳也有大量纯血牧养的山羊，它们以青草为食，所产的羊肉没有任何膻味，并且富含不饱和脂肪酸和维生素E，煎炒烹炸都很好。
说了这么多，其实想要在西澳吃到好吃的牛排并没那么难，只要你别对这里的牛排抱有太高的期待值就行啦～