花菜怎么炒的好吃？
【番茄土豆烧花菜】，酸甜香嫩，美味解馋 食材清单：小个头的番茄2个、土豆1个、花菜半个、葱2根、姜3片、生抽酱油2勺、老抽酱油1勺、白糖1小勺、盐适量、食用油适量、清水适量 开始制作： 第一步——清洗切块 花菜清洗干净后控水切成小块；胡萝卜去皮后切成薄片；葱姜蒜分别切末备用。 第二步——热锅倒油 热锅凉油，油热后先把切好的葱花和姜末放入锅中爆炒出香味。（注意：因为西红柿本身会出汤，如果提前放入锅中用油炒制，做出来的菜品很容易糊。） 第三步——加入辅料 锅底留油，放入两勺生抽、一勺老抽、一小勺白糖和食盐调味，然后倒入处理好的番茄和土豆翻炒均匀，使调料均匀覆盖在食材上。 第四步——焖烧一会 盖上锅盖，转中小火炖煮5分钟左右，让食材充分入味儿。 第五步——出锅装盘 汤汁收浓后关火，把炒好的菜肴盛入盘中，撒少许葱花点缀即可上桌食用。 小贴士： 1.这道菜不需要另外放味精或者鸡汁等增鲜剂了，由于有豆瓣酱和生抽，味道都很咸香的，不用担心会淡。
2.最后大火收汁的时候，要不停搅拌以防粘锅。
蒜蓉西兰花用料：西兰花1棵、蒜5瓣、盐2.5克、鸡精2.5克、植物油20克。
蒜蓉西兰花的做法：1、将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡半小时，再用清水洗净。（淡盐水可以有效去除西兰花中残留的农药及小虫）
2、将西兰花入沸水中汆烫约2分钟，再捞出放入冷水中浸泡，最后沥干水分备用。
3、炒锅内放植物油烧热，加入蒜蓉爆香。
4、接着放入西兰花及盐迅速炒匀。
5、最后加入鸡精炒匀即可。
小贴士：西兰花用淡盐水浸泡和汆烫时，时间都不宜太长。西兰花煮过火会变黄，有腥味，而且营养物质也会流失。
西兰花怎么做好吃？下面再介绍一种好吃又简单的西兰花的做法：酱油西兰花做法：西兰花约500克，胡萝卜1根。酱油1茶匙、白糖1茶匙、盐少许、食用油1．5汤匙、水淀粉适量。（酱油有生抽和老抽两种，此做法需用生抽，生抽颜色淡，不勾芡的话，起锅前可加少许老抽上色）制作方法：西兰花分成小朵，胡萝卜切片，用沸水焯透捞出；炒锅注油烧热，爆香葱姜末，添少许水，放入西兰花煮片刻；烹酱油、白糖、盐，勾薄芡出锅即可。
