烤蛋糕的怎么做好吃？
首先，你要做的蛋糕是什么蛋糕呢？ 烤箱的做法有很多种。有水浴法，干焙法等等。 而不同的烤箱有不同的温度和时间，需要根据你的烤箱温度和时间自己尝试。 比如我做海氏i7风扇烤箱时，温度时间设置如下（以烤箱自带菜单为例）： Cakes：50度2小时40分钟 Fritters/Fingers：60度3个小时15分钟 Sliced Cakes：70度4个小时 这里给题主一个建议，做烘焙的时候，最好能有个称。这样可以很好的控制火候和时间。
其次，你说你想考一些比较特别的蛋糕，不知道你指的是哪方面的特别呢？是原料上的还是方法上的特别呢？ 如果说是想要做一些特色的蛋糕食材，那么你可以试试这些： 酸奶，酸奶里面可以加入鸡蛋，低筋面粉，香草精，糖等进行搅拌后入锅蒸制而成。有浓郁的酸奶香味。也可以加入水果拌均匀后再进行蒸煮。 有段时间我真的很迷酸奶蛋糕，经常自己做着玩。你可以试一下。
另外还可以用牛奶，黄油，面粉，糖等制作成咸味的蛋糕。 在网上看到过有人用酸奶，奶油，柠檬皮，砂糖制作成酸奶柠檬蛋糕。 用酸奶和戚风蛋糕混合一起，加一点点咖啡或者是奶茶粉，做成酸奶咖啡戚风。味道也是不错的。 如果你想在蛋糕上做点文章的话，你可以试一试把做好的蛋糕胚切成片状或者块状，然后放在平底锅上用少量黄油煎制一下，这样做出来的蛋糕会有酥脆的感觉。口感也会更好。
如果你在做烘焙的时候遇到什么问题可以随时问我哦~ 我一直都在学习如何制作好吃的点心呢！