卤鸭怎么做才好吃？
我做的卤味是甜口的，和咸口的卤菜很不一样！ 做卤味一定要用纱布把调料包起来，这样在煮的过程中就不会有很多浮沫了~~ 鸭子洗净晾干水份备用 加入八角、桂皮、香叶、当归、干辣椒段（可不放）、生抽、老抽和冰糖先拌均匀，让鸭子入味15-20分钟。
然后放入高压锅，加入料酒和开水，盖上盖子，小火煮开后再继续压15-20分钟。 如果用的是普通炒锅，那么时间要更长一些，并且最后还要开大火收汁儿~ 煮好的鸭子不用捞出，直接放在锅里凉透后盖紧盖子放冰箱冷藏过夜，这样可以使香味更浓郁～ 最后吃的时候切成块状，摆盘，浇上汤汁即可 这样做出来的卤鸭滋味十足，入口回味甘甜！ 而且不需要另外配粥了，啃完骨头再用汤泡饭，绝了！
如果一次吃不完，可以分成小份儿冷冻起来，随吃随取。不过每次做卤味我都会多做些，足够一家人吃两三次的，根本不用担心浪费哦！