我的最爱，糖醋藕片！ 具体做法如下： 1、准备食材。藕去皮，切成薄片备用。
2、调一碗糖醋汁，很重要哦~
3、热油锅，放入葱花爆香后倒入切好的藕片。
4、保持大火快炒，快速倒入提前准备好的糖醋汁（约2勺生抽+2勺香醋+3勺白砂糖）。
5、快速翻炒均匀，让每块藕片都裹上糖醋酱。可以尝尝味道，淡了就继续加糖和酱油。 看！是不是很诱人啊~~
6、关火，盛盘~~开吃吧～脆脆的藕片浸透了酸甜酱汁，一口咬下去，哇……味道棒极了！ 我一般会就着米饭吃几口，剩下就用干净的大碗装着放冰箱，第二天热一下当快餐也很赞^^ 小技巧：
①藕切得越薄越好，这样更容易入味。
②最好用白醋或者陈醋，不要用白醋。
③一定要用最快的速度把切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
④最后一步，快速翻炒，别忘记关火。
揭云驰优质答主莲藕是一年四季都可以吃到的家常菜，莲藕口感清脆，味道甘甜，深受大家的喜爱。但是莲藕的吃法却比较单一，大多数人都喜欢炒着吃。为了能够使莲藕的吃法更加多样化一些，我们在烹饪莲藕的时候，可以给莲藕搭配上不同的食材一起炒着吃。接下来小编就来给大家说一说，莲藕搭配什么东西一起炒好吃。
莲藕本身质地脆嫩，味道甘甜，搭配上木耳一起炒，木耳能够给莲藕增添一丝清香味，并且木耳的质地也有点脆嫩，能够让莲藕的口感变得更加细嫩爽脆。莲藕和木耳搭配在一起，不仅味道好，营养价值也非常高。并且这两种食材都属于凉性食材，二者搭配在一起性质也不会发生改变，所以大家一年四季都可以把莲藕和木耳搭配在一起炒着吃。用莲藕做这道菜的时候，莲藕本身的味道甘甜爽脆，加上木耳的清香味，再加上调好的调味汁的酸辣味，这道菜酸辣的口味又特别开胃，相信大家都非常的喜欢。这是一道非常家常的家常菜，大家有时间的时候可以做来尝一尝。
莲藕的质地脆嫩清脆，胡萝卜的颜色特别鲜艳，再加上胡萝卜的热量比较高，性质也属于热性。如果大家平时怕冷，就可以经常的用莲藕搭配胡萝卜一起炒着吃，能够起到温补的作用，对身体也是非常有好处的。用这两样食材一起炒做出来的胡萝卜炒莲藕，虽然颜色是橙黄色的，但是莲藕甘甜爽脆的口感丝毫没有受到影响，加上胡萝卜特有的清香味，二者结合在一起做出来胡萝卜炒莲藕非常的好吃，是特别受欢迎的一道家常菜。喜欢胡萝卜和莲藕这两种食材的朋友，可以搭配在一起炒着吃。
莲藕可以和肉类搭配在一起炒着吃，莲藕比较常见的搭配肉类食材就是五花肉了。莲藕的甘甜脆嫩搭配上五花肉的鲜香肥美，二者结合在一起做出来，特别的美味好吃，吃这样的菜的时候，最好把莲藕和五花肉炖的稍微软烂一些，炖的时间稍微长一点，这样炖出来的莲藕更加的入味，炖出来的五花肉特别的肥美鲜香。喜欢吃肉的朋友可以把五花肉和莲藕搭配在一起，做成一道莲藕炖五花肉。
莲藕也可以搭配上青椒一起炒，这样炒出来的菜颜色碧绿的看着特别有食欲。青椒本身有带有微微的辣味，莲藕和青椒搭配在一起之后，还能够衬托出莲藕的清香味和甘甜的口感。用莲藕和青椒一起炒食，做出来的莲藕特别的清脆甘甜，青椒也非常的清脆鲜辣，二者结合在一起特别的好吃，是一道非常开胃，又爽口的家常菜。
