家常拌面怎么做好吃？
作为一个四川人，我对于拌面的感情是很复杂的。小时候家里没有太多钱买肉，所以妈妈经常会在面条里加点肉末，然后加些豆瓣酱和葱花，一碗香气四溢的酱拌面足以让我开心一个下午。 后来慢慢长大，我发现其实川味面除了酱拌之外还有许许多多的吃法，比如担担面、三丝凉面等等。而北方的面食也有炒饼、炸酱面等做法。在这样千变万化的面食中，我最喜欢的就是这碗兰州的牛肉面了！
因为工作的关系最近一段时间都在甘肃出差，正好可以好好品尝一下当地的美食。虽然我已经吃过很多次的牛肉拉面了，但是每次还是会忍不住要再来上一大碗！ 这家的兰州牛肉面馆就开在我的酒店对面，每天下班之后都可以路过来买上一碗尝尝鲜（当然早餐也可以在这里解决）。这里的师傅非常热情，每次都是笑脸相迎，问我要多大份儿的，要多宽的拉面。
店里的大厨还告诉我他们店里的拉面对应着三个等级。第一级是二细，比较细一点；第二级是毛细，比第一级还要再细上一些；第三级就是三棱子了，又细又长，看着就非常漂亮！不过我平时吃的比较多的是二细，毛细吃起来太麻烦了。 这家店的拉面上来的时候都带着汤，看起来很有食欲。牛肉切得很大块儿，看起来很实在的样子。 我把辣椒油倒入里面拌匀，先喝一口热乎乎的汤，然后挑一块儿牛肉放进嘴里细细咀嚼，再吸溜一口滚烫的热面，感觉一天的疲惫都被治愈了。