炸知了怎么炸好吃？
小时候，每到夏天，傍晚的时候，和小伙伴一起出去炸知了，那是非常开心的事情！ 把捡回来的知了冲洗干净，沥干水分后，放在厨房用纸上面晾干水分（一定要擦干哦，否则油锅里会一片片滑溜溜的知了）。 准备好面粉和淀粉，的比例为2：1。
将干粉混合均匀备用。 锅烧热后，倒入食用油，油热后放入处理干净的蝉，小火炸至金黄酥脆，就可以捞出来摆平盘里盛凉了。 炸好的蝉最好当天吃完，酥脆的口感配上独特的香气，让人一口就上瘾！
除了直接炸着吃外，还可以做油炸知了的葱油饼、酥皮千层饼、知了荷叶粥.....香酥的味道在唇齿弥漫开来，瞬间就治愈了你！