乌鸡不好吃吗？
这问题问得，就好像在问“三文鱼刺身不好吃吗”一样，有点莫名其妙 首先，什么叫“好吃”？口味这东西很玄乎的，有人爱吃海鲜，有人不爱；有人爱吃葱蒜，有人嫌恶；甚至有人爱吃臭豆腐，有人受不了那个味道。所谓的“好吃”，其实只是指代一种主观感受罢了，你问“三文鱼刺身好吃吗”，我问“乌鸡肉好吃吗”，实际上问的都是“这个东西合不合你的胃口”而已
所以回到这个问题上来，乌鸡好不好吃？当然好吃，不然怎么会有那么多食客趋之若鹜呢 但问题是，合不合您的胃口就不好说了 就我个人而言，我对鸡肉的要求是很高的，我在意鸡肉的新鲜程度、在意鸡肉的鲜嫩程度、在意烧法的滋味浓郁还是清淡，而在种种因素里，“是否乌鸡”并不是我的第一考量 所以我认为乌鸡好不好吃的答案取决于您对鸡肉的偏好和要求 假如您也和我一样追求鲜美、嫩、有滋味的鸡肉，那么很简单，选择乌鸡准没错 因为只要来源可靠（比如来自正规养殖场或者市场），乌鸡在新鲜度和鲜嫩程度上都是不输其他鸡肉的
但如果您的要求没那么高，比如就是想吃一次，那也没什么不可以 甚至说用乌鸡下火锅、炖汤也是完全可以的 只不过这样会损失一部分鲜味物质，导致汤汁不够浓，肉也不够香就是了 另外，有人觉得乌鸡白切鸡不好吃，我觉得主要原因是皮太韧，嚼不烂 而如果用高压锅或者蒸锅，是可以轻松解决问题（软烂）的 最后我想说的是，任何一种食物，都没有所谓“好不好吃”的问题 其实美味与否只在于两个因素，一是合不合您的口味，二是做得好不好 如果合口味，做得又到位，那自然好吃 反之，则不好吃咯