鱼干哪个牌子好吃？
这个我可有话语权了，作为在福建生活了20多年的北方人，对鱼干可以说是情有独钟了，小时候家里穷，吃不上鱼肉，所以每到过节或是有人家办喜宴的时候，总爱夹一筷子鱼干尝尝鲜 （其实现在也爱吃） 后来长大了来到南方，发现这鱼干不仅好吃而且便宜，从此便爱上了买鱼干，平时没事就买上一些，煎炒烹炸炖，花样百出，美味至极 因为鱼干的含水量比较低，所以保存比较方便，放在通风干燥的地方就可以啦~
市面上常见的鱼干主要有两种，一种是风干鱼干，另一种是熏干鱼干。那么这两种有什么不同呢？ 风干鱼干是直接暴露在阳光下进行晒制的，而熏干鱼干则是用木屑、树叶等燃料进行烘干的。一般来说，风干鱼干的颜色呈棕黄色，质地比较紧密；熏干鱼干则颜色较深，呈现黑棕色，质地相对柔软些。
不管哪种鱼干，营养都是丰富的，蛋白质含量高达78%，而且易被人体吸收。另外，鱼干中还含有人体必需的脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量就达73.69%，这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇，调节脂肪代谢，因此常吃鱼干对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死都有一定的作用哦！
虽然鱼干很好吃，营养价值也很高，但也不是人人适合吃，比如儿童、孕妇以及哺乳期的女性就不宜多吃。还有肝病患者也应该少吃或者不吃鱼干，这是因为肝病患者的消化功能较差，而鱼干比较难消化，吃多了会增加胃肠负担，严重时可能引起腹泻，所以应该注意。