黄蚬子怎么煮好吃？
首先，我们得知道什么叫“黄蚬子”！ 黄蚬子就是黄颡鱼（又称嘎鱼）的贝壳~ 这种鱼属鱼类，但和淡水鱼类不一样，它主要栖息在咸淡水的河中、湖泊里，是纯野生鱼类。
为什么叫黄颡鱼呢？因为它全身呈黄色且有须（这货有须吗？）。 为什么又叫黄蚬子呢？因为这个名字更适合它的贝壳～～～ 下面推荐两种做法：
1.熬汤： 原料：黄蚬子（适量）、豆腐（一块）、葱花（少量） 调料：盐（3勺）、香油（几滴）、胡椒粉（少许） 步骤： 黄蚬子放在清水里，放几勺盐浸泡出血水。
浸泡好的黄蚬子放入锅里，加足量清水，大火烧开。
煮开之后，小火慢慢炖，直到壳都张开了，连汤带壳一起捞起来～～～（注意不要被烫到哦） 把豆腐切成块状放入锅中，加适量盐继续熬，直到豆腐入味，汤汁浓白。
最后加入葱花和几滴香油，一勺胡椒粉提鲜就大功告成啦！ 这样熬出来的汤，味道极鲜，并且不油腻哦～～
2.炸酥： 准备好一盆清水，水里放一勺食盐搅拌至化开。 准备一个盘子，把黄蚬子放进去，盖上盖子，上下摇晃一会儿后，用清水冲洗干净。 锅内放油，油热后把黄蚬子平铺在锅底，小火慢慢煎炒。 用锅铲不停地翻动黄蚬子，使其受热均匀，并不断的有气泡产生。
当黄蚬子的开口处全部张开时就差不多了(大概5分钟)，关火让它在锅里焖上半个小时，会更入味～～ 等到半个小时后，打开盖子，小心地用筷子把黄蚬子夹出来，摆在吸油纸上晾干备用。 炸完的黄蚬子酥脆可口，蘸着辣椒面、孜然粉、食盐等拌成的酱料吃，那味道绝了～～