白萝卜咸菜怎么腌好吃？
我爸爸做的萝卜丸子最好吃，但是做法比较复杂，需要油炸 首先把白萝卜擦丝，加入盐腌制十分钟，挤干水分。
锅中加油，放入萝卜丁，小火慢慢炒制半熟，加酱油、白糖适量，搅拌均匀，盖锅盖焖煮5-10分钟，使汤汁浓郁，颜色变深。
取一个大碗，把炸好的花生米放进去，碾碎备用。另取一个干净盘子，把刚刚做好的萝卜糊放到里面摊平，上面撒适量的葱花点缀，再铺上一层保鲜膜，上锅蒸20分钟左右。时间可以再拉长一点，更加入味。
蒸好后取出，在表面刷一层香油，放凉后就可以吃了。
除了煎炒烹炸，最健康的做法就是凉拌了！ 把腌好的萝卜丝用清水冲洗两遍，挤干水分，加入醋、生抽、辣椒油、白砂糖和少许胡椒粉搅拌均匀，撒上香菜段即可。
如果喜欢脆爽的口感，也可以不加小苏打，洗净之后直接凉拌！ 小苏打浸泡的时间不要太久，几分钟就可以了，太久会中毒。 用小苏打腌渍过的萝卜丝，吃起来会很软嫩。喜欢脆爽的口感就冲洗干净，直接用油炸。