怎么冻冷块好吃吗？
以前没有冰箱的年代，人们是怎么做冰激凌的？ 古罗马时期，人们会挤脱牛奶中的乳清，留下凝乳，然后把凝乳放在面包上烘烤食用；中世纪的欧洲，人们会把鸡蛋和面粉混合在一起搅拌均匀，加入白糖后放入锅中加热煮熟，放凉后放入瓶子当中冷冻，这就是最早最原始的蛋挞。 其实我们小时候经常吃的冰棍儿、雪糕，也是用类似的方法制作的。
1950年代开始，国内开始有制造冷冻饮品的企业。当时北京最大的冷冻甜品厂叫做“和平食品厂”，主要经营冷冻食品，包括冰棍、雪糕、冰淇淋等。据老北京回忆，那个时候的冰棍可是奢侈品，除了绿豆口味之外，还有水果味道的，比如橘子、杏子等等。 一根冰棍卖一毛钱，算是很昂贵了，所以大人孩子都很珍惜吃冰棍的机会，往往一人只买一根，慢慢地享用。那时候夏天热得厉害，街上到处都是卖冰棍儿的推车，推车前头是一个圆桶，里面灌满了冰块，上面架着一个圆形木槽，木槽里铺着干净的白纱单布，纱布上平铺着报纸，中间留出一块儿地方，用来摆放各种各样的冰棍。
有老北京回忆，说那会儿最好吃的冰棍儿叫“硬冰”，是用红果酱和冰糖做的，外面裹着一层薄薄的巧克力粉，吃到嘴里又清凉又酸甜。 还有一个比较特别的冰棍叫“大果粒冰棍”，好像是进口货，里面真的有果粒！不过味道已经不可考。 后来，随着冰箱的普及，这种传统的冷冻甜点逐渐衰落，直到有了“小冰箱”之后，这些好吃的才重出江湖。