蕃茄烧豆腐怎么做好吃？
【番茄烧豆腐】食材准备： 番茄2个、嫩豆腐1块、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉少许、植物油适量； 做法步骤： 1.准备好所用菜品，豆腐冲洗干净，切小块，用冷水浸泡半小时左右去豆腥味。（豆腐表面可以划上口子更好）
2.番茄洗净，顶部用刀划十字刀，放入开水锅中，盖锅盖，焖煮几分钟，至表皮脱落，去掉筋皮和籽，切成小丁待用。
3.锅里烧热油，下葱花姜片爆香后，倒入番茄丁，小火煸炒出汁。
4.加入生抽、老抽、糖调味上色，煮至汤汁浓稠。
5.把沥干水分的豆腐放入锅中，轻轻晃动炒锅，防止糊底。待豆腐入味后，撒上蒜粒和白胡椒粉提香。 小贴士 1.豆腐用温水浸泡可使其更加鲜嫩，口感更佳。
2.炒制时，一定要用小火慢炖，才能使各种食材充分入味。