袋装笋怎么炒才好吃？
我比较喜欢炒着吃，因为我觉得鲜笋的鲜味在爆炒的过程中能够最大程度的激发出来~ 准备原料： 嫩笋（春笋或者冬笋都可以）500g、五花肉200g、红辣椒1个、尖椒1个、葱、姜适量。 制作过程： 1.将嫩笋去掉外壳和老根，清洗干净切成薄片；五花肉洗干净切薄片；辣椒冲洗干净去蒂备用；葱姜分别切片； 2.锅中加水，放入两片生姜，大火烧开，放入笋片焯烫3-5分钟至熟，捞出控水备用；
3.锅中加入底油，烧到三成热时，改小火加葱段和姜片，慢慢炸至其变成深黄色，捞出弃之不用； 4.锅底留油，改为大火，放入切好的五花肉煸炒至变色，烹入料酒去除腥味，倒入尖椒和红辣椒，加生抽和盐调味，迅速炒匀入味，接着倒入焯过水的笋片，大火爆炒3分钟左右，撒上葱花即可出锅啦~~ 一盘鲜香味美，色泽亮丽的油焖笋就做好了！
PS： 1.用高压锅煮也可以，大概需要15分钟左右，不过我比较喜欢用砂锅慢慢炖，这样口感会更好。
2.不喜欢吃辣的可以不放辣椒，不过我会建议你们在炒制过程中少放一些盐或不加盐，这样可以更好地保持笋片的鲜嫩。 祝大家都能吃到最美味的笋哦~