多宝鱼怎么做最好吃？
1、清蒸 原料：多宝鱼一条，姜5片（可根据个人喜好放点葱和剁碎的姜），小葱一根，料酒适量 做法：将宰杀好的多宝鱼洗净用干净毛巾吸干水分，鱼身均匀抹上薄盐，鱼腹中塞入姜片3片，腌20分钟左右；将盘中铺好葱姜，将多宝鱼放入盘内，再在多宝鱼身上及四周均匀的倒入适量料酒，放上4-5片姜；蒸锅水开后放入多宝鱼大火蒸8分钟即可关火，出锅后淋少许酱油撒上葱花即可食用了 2、红烧 多宝鱼 用料： 多宝鱼1条约600克左右 油750毫升 黄酒半汤匙 老抽2茶匙 生姜3片 大蒜3粒 香葱2根 陈醋1茶匙 白糖1小茶匙 生粉一汤匙 清水小半碗
做法： 多宝鱼去鳞，剖肚去除内脏清洗干净之后，切成大段备用；准备好调味料，生姜切片，大蒜去皮，香葱切碎；热锅放油烧七成热，把鱼段放进去煎两面金黄； 加入两片姜、大蒜瓣、半汤匙黄酒和老抽，以及小半碗清水，大火煮五分钟；调入陈醋、白糖和小半汤匙清水，然后勾一个薄芡，最后撒上葱花即可装盘上桌啦！ 3、糖醋多宝鱼的做法步骤 准备材料：多宝鱼、番茄沙司(我用的是自家做的蕃茄酱)、蜂蜜、米醋、酱油、白糖 做法步骤：1. 买的时候让老板帮忙处理一下，回家用清水冲洗干净就可以了;用刀在其背部划开几刀以便更入味儿； 2. 平底锅中倒少许橄榄油，将处理好的多宝鱼放进锅里煎至表面稍黄就可盛出待用； 3. 另起一锅加入适量橄榄油，放入切好的葱段和少许姜末煸香； 4. 倒入调好的汁，再加入一勺番茄沙司一起煮;
5. 等汤汁开始变少时，再将煎好的鱼重新放入锅中翻炒几下使每条鱼都沾满酱汁就可以出锅了！ 注意哦，因为鱼本身是有鲜味的，所以我没有加鸡精，而且没有放盐，因为调味汁里已经有酱油了，大家可以根据自己的口味酌情添加~ 这样一道酸酸甜甜的糖醋多宝鱼就做好啦~~