怎么涮锅才好吃？
首先，涮羊肉那可是老北京的最爱啊！ 要说怎么涮最好吃，那还得是老北京的涮羊肉。要说老北京涮羊肉那可真是讲究，肉可不是随便用的哦～ 要精选肥瘦相间的羊后臀尖（俗称“上等脑木”）、猪尾骨一起煮汤。
这还只是汤底呢，就已经这么丰富了呀，再加上葱段、姜片等十余种香料，那叫一个鲜香啊！用这样鲜美的汤锅来涮牛羊肉吃，那滋味，妙不可言呐！ 不过现在这样的涮羊肉馆子可是难找喽~咱可以自己在家搞啊，我推荐一个超好吃的涮羊肉蘸料做法给你～ 准备材料： 生抽3勺、醋1勺、白糖1小勺、花椒粉1/2小勺、辣椒油适量、韭菜花2勺、豆腐乳2勺、香菜、香葱各适量 ———制作步骤——— 1.调匀酱汁 是这个味儿！重点：别忘记往里面滴几滴香油哟～ 2.把酱菜放到涮好的羊肉上 这个蘸料搭配涮羊肉吃起来真是绝了！你也能做出让人流口水的涮羊肉啦～ 除了涮羊肉，我还喜欢用火锅涮各种青菜和菌菇，清汤锅或辣锅都可以，我更喜欢清淡一些的锅底，可以充分释放蔬菜本身的味道。 吃火锅一定要吃个热闹啊，大家围在一起，边吃边聊，气氛很重要！