鱼里放什么好吃吗？
首先从口感上说，我认为鱼肉最好吃的做法应该是清蒸，清淡的水煮汤可以最大程度的保留鱼的鲜味，而酱油和油盐等常规佐料都可以很好地提香去腥增味，比如葱烧鱼，姜葱焖鱼头，还有非常经典的豉汁蒸鱼，这些都是用蒸煮法做得非常好的例子； 第二从营养价值上来说，鱼类蛋白质丰富而且氨基酸模式接近人体需要，属于优质蛋白，但是有些鱼类含胆固醇比较高，像鱼肝、鱼脑等组织含有较高含量的胆固醇（例如草鱼胆的含量是1462.1 mg/100g），所以有心脏病和高血脂的人群应该注意少吃或者不吃这些含胆固醇高的部位； 第三从经济实惠的角度来讲，买鱼时候要注意挑鱼，新鲜鱼肉的色泽鲜艳，肌肉富有弹性，用手指按一下好的鱼肉你会感觉软软的，而如果看到鱼眼突，鱼肉发硬或者有黏糊糊的感觉，说明鱼肉已经变质了，就不要买了。 另外，现在市场上能够买到得鱼有很多种，我们平常所吃到得只是其中一小部分，其实大部分得鱼都是含有很高的营养价值得，只不过因为其味道不够美味所以我们不怎么爱吃而已。下面我就简单介绍几种比较有名但并不常见得鱼以及它们的食用方法：
1、鲈鱼：被誉为“鱼中极品”，肉质鲜嫩，刺少，可以做“糖醋鱼片”“椒盐鱼骨”等
2、黄花鱼：身体狭长，刺少，肉细嫩，含有丰富的蛋白质和维生素，可以用来做“香煎小黄鱼”“葱油鲜黄鱼”等
3、鲥鱼：体扁长，鳞细，色银白，腹白如银，鱼肉肥嫩，口感非常好，但是目前属于野生保护动物，不能吃了 ……