腊肉烧什么好吃吗？
我喜欢吃咸肉，因为味道比较特别。每次炒咸肉我都是放很多辣椒的。 先炒熟辣椒，然后放酱油和盐把咸肉放进去一起炒。 因为咸肉本身就带有很重的盐味了嘛，所以不用炒太长时间，炒出香味就差不多了。 然后可以加入剁辣椒、豆瓣酱什么的增加风味。 我喜欢把切好的咸肉放在高压锅里炖一下，这样会更入味。 如果家里有砂锅的话可以用砂锅来炖，效果会更好。 等咸肉软烂，汤汁浓郁就可以出锅了。 如果不喜欢吃太辣的话可以适当少放一点辣椒。
另外我还喜欢做成腊味煲仔饭。 先把米洗好泡着，让后准备一些青菜，切成段。 鸡蛋打散，加入适量胡椒粉、生抽、料酒搅匀。 把蛋糊铺在米饭上面，然后铺上咸肉，再撒点葱花。
电饭锅按煮饭键，等它跳到保温灯的时候用筷子把菜叶和粥搅拌一下让其更均匀，然后继续保温着让咸肉的味道进到汤里。 我家是那种老式电饭煲，不能调温度的那种。所以只能保温了。 等完全闷好后就可以开吃啦~ 香喷喷的！