如何用预拌粉做蛋糕？
这个问题问对人了，之前做过两次蛋糕，都是用的王后的牛奶预拌蛋糕粉，第一次因为方法不对，蛋糕没发起来，很失败。第二次按照这个方法做的，成功啦！ 分享一下我的经验~
1.先打鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开（注意不要把蛋清弄破）。
2.在蛋黄里加入白砂糖、植物油和牛奶搅匀（我用的是玉米油，味道应该还不错呢～）
3.面粉分三次倒入蛋黄糊中，切拌（翻拌）均匀至看不出白色颗粒为止。然后盖上盖子或保鲜膜，放到一边静置一会儿。 这一步其实很重要，我在第一次做的时候没有充分搅拌均匀就上了锅蒸，结果……惨不忍睹啊～所以大家一定要记住啊，一定要搅拌到面粉完全融化（看不见颗粒）再上锅蒸哦～
4.接下来就是最重要的步骤了——打发蛋清。把蛋清倒入无水无油的盆中，加入几滴白醋或柠檬汁去腥（我也不知道有没有用，反正有就加了），白糖分三次加入，每一次都要彻底打发至白糖溶化后再加下一次。直到打发到提起筷子后有弯钩、倒扣盆子不会流出来的程度就可以了。（如图） 这里要注意！！！！！！！！！！
在蛋白霜中挖一小块儿进蛋黄糊里，拌匀后倒回蛋白霜盆中，上下翻拌或划“Z”字形拌匀。这一步非常重要，如果拌不好就会消泡，蛋糕就做失败了。
5．电饭煲底层铺上一层烘焙纸（防止粘底），再把拌好的蛋糕糊倒进去，轻轻震几下使气泡散开。 6.按下煮饭键，开始蒸饭咯！（我这个人特别怕熟，所以蒸的时间比较长，大家根据自家电饭煲脾气而定哈）等电饭煲跳到保温档后就说明蛋糕熟了，不要着急开盖，让蛋糕在里面焖几分钟更好吃。
最后出锅啦！倒扣过来，蛋糕就滑溜溜地滑出来了呢～是不是很简单呀～