带豆怎么烧好吃？
“ 带豆，是江西、福建、广东和长江流域一带常见的小吃，在北方比较少见，但它却以独特的风味而闻名。 带豆的制作非常简单，通常选用鲜嫩的蚕豆，用清水浸泡后剥去外衣。然后将大蒜剁成蒜泥，放入锅中，再加入酱油、香醋等调料，小火煸炒至蒜香味浓郁时，放入浸泡好的豆干，翻炒两下就可以出锅了。 如果有辣椒或者豆瓣酱，还可以根据自己的口味，加入一些红辣椒碎或豆瓣酱一起炒。 做好的带豆，咸香爽口，嚼劲十足。如果你刚好来到这些地区的街头上，或许还能看到有人边吃饭边看电视，旁边一口砂锅正“咕嘟嘟”地炖着带豆呢！
-食材- 蚕豆500g 大蒜2头 香葱3根 小米椒5个（可不放） 生抽15ml 老抽5ml 陈醋10ml 白糖适量
-步骤-
1.准备所需材料。将葱洗净切成葱花、小米椒切圈备用。
2.锅中注入足够水煮开，倒入蚕豆，加适量食盐煮沸，继续大火煮4分钟左右。
3.把煮熟的蚕豆捞出盛盘。注意不要烫到手哦～
4.接下来就是最费时间的凉拌环节啦！用刀将大蒜拍扁，再用刀背细细碾碎；加入少许凉开水，让蒜汁充分释放出来。
5.调入生抽、老抽、陈醋和白糖，调成自己喜欢的酱汁味道。
6.把调好的酱汁均匀涂抹在蚕豆表面，再把小米椒圈和葱花撒在上面，拌匀后即可食用。