肠子顿豆腐怎么做好吃？
“肠子和豆腐”是东北的一道传统名菜，属于满汉全席中的一道菜，由“猪下水”，即猪的内脏做主料，和豆腐一起烹制而成。 由于东北地区饲养的生猪肥瘦比例较高，所以做出来的菜肴以“肥而不腻、浓香四溢”著称。
原料： 猪大肠500g（买的时候让卖家帮忙处理干净），北豆腐500g，青椒2个，柿子椒2个，八角1颗，香菜1棵，老抽1汤匙(15ml)，盐适量 做法： 1. 把猪大肠放在水龙头下冲洗干净，接着再重复冲洗2遍；
2. 青红椒去籽后切成段，柿子椒去籽后切成菱形块，香菜切小段，大蒜去皮后剁成蒜瓣，八角掰成小块儿待用；
3. 将切好的辣椒和蒜放入炒锅，小火煸炒至出香味；
4. 把切好的猪大肠下锅爆炒，然后加入老抽、盐和八角继续翻炒；
5. 等锅里的材料七八成熟时，放入切好的豆腐，轻轻推动防止粘连，待豆腐入味后盛盘即可。 小提示： ① 用高压锅煮这道菜，会比直接用砂锅做的更省时间； ② 在炒锅内放油之前，可以先往锅里喷一些花雕酒，能起到去腥增香的作用。