哪种黑芝麻好吃?

慕容采妮慕容采妮最佳答案最佳答案

我吃过很多种黑芝麻,南北都有,北到辽宁朝阳,南到福建,总体感觉江西鹰潭的黑芝麻最好吃;其次是福建的泉州、厦门和龙岩;再次是广西桂林和浙江杭州;最不好看但是好吃的应该属河北玉田的无烟煤烘干的黑芝麻(有点像爆米花那种黑);最难吃的当属湖南益阳的所谓“纯芝麻”,又脏又有虫子,难啃得要命! 我是比较爱吃芝麻的,家里经常买芝麻,我每次也都是成斤地买,吃了好几年,也试了很多种类,最好吃的要数这种:表面很粗糙,看起来不怎么好看,像沙粒一样,吃起来很香,很醇正的味道。

这种芝麻是亲戚给带来的,说是鹰潭特产,我后来在网上查了一下,果然是鹰潭的(可能别人不知道为什么好喝,因为那是我的小家乡嘻嘻)。然后自己也在本地超市买了几次,确实味道不错。 然后我还尝试过另一种比较特别的黑芝麻,就是四川的麻辣黑芝麻。这玩意儿特别火,我是在成都春熙路西边的巷子里买的(就那个卖糖油果子那里)。一大包里面好多小包,特别诱人,拿回来一尝,啧啧啧,那叫一个香啊,又麻又辣又香,简直好吃到爆啊,吃完一身大汗,真过瘾哈哈哈。

不过这种麻辣黑芝麻我吃起来的感觉跟上面的鹰潭黑芝麻明显不同,前者更粗一点,后者更细腻一些。而且这玩意儿不能多吃,我一个室友吃了就拉肚子……

其实要说最好吃的芝麻,估计还得算黑芝麻糊,但是我还没有找到特别好吃的芝麻糊嘿嘿~目前吃过觉得比较好的有知味观的,里面有小圆子,红花生,果干什么的,味道很不错。还有徐福记的冰糖核桃芝麻糊,里面有很多大块冰糖,甜而不腻,也很棒。

邵姞莹邵姞莹优质答主

生黑芝麻

生黑芝麻是刚刚剥出的黑芝麻,味道香醇浓郁,微微有点苦,这种苦味是芝麻本味,有清肝补肾的功效,生黑芝麻比较适合拌粥或者撒在馒头花卷上吃,能增添一些香味。

炒黑芝麻

炒芝麻有微弱的糊味,也有甜味,而且经过炒制,蛋白质的利用率也大幅提升。这种黑芝麻做糕点非常香。

焦黑芝麻

这种黑芝麻一般是圆圆的,芝麻的油完全渗到了外表,非常黏,味道焦甜,有醒脾消食的功效,特别适合放进汤圆或者馅饼里,增加香味,同时具有营养滋补的作用。

黑芝麻要密封冷藏

黑芝麻因含有的油脂比较高,营养丰富,所以也非常容易变质,特别是炎热的夏天,最好在吃完饭后就尽快食用。如果一次吃不完,一定要密封放在冰箱的冷藏室保存。

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