乌面菜怎么做好吃？
1、将香菇用冷水浸泡，洗净待用； 2、把豆腐切成块状，用油炸至金黄色待用； 3、锅烧热，放入适量油，加入大蒜、葱白和辣椒爆香后，倒入高汤或开水，放入豆腐、香菇和调料，用中火炖约5分钟，勾芡后撒上葱花即可食用。
乌面菜的食材准备较为简单，主要含有蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等多种元素，尤其是铁元素含量极为丰富，是缺铁性贫血患者的理想补品之一。另外，乌面菜中还含有人体需要的氨基酸，尤其是赖氨酸和精氨酸的含量较高，这些氨基酸均为人体必需氨基酸，对增强机体免疫功能和抗病能力有很大帮助。 所以，无论是小孩还是大人，平时适当进食些乌面菜都有很多好处的。除了直接炒食外，制作成汤品或是焖饭也是不错的选择哦！