粉肠清蒸好吃吗？
“粉肠”是广东话的叫法，也就是“猪大肠”。有人说猪大肠很脏，很难清洗，做来吃实在恶心到受不了…… 说它脏，它确实比猪身上别的部位都要脏；说它难清洗，其实只要方法得当，也是不难清洗的。至于做来好不好吃，那就见仁见智了。
我个人是很喜欢做来吃的，而且认为做法非常简单。下面分享我的做法：先用流动清水将买回来的猪大肠冲洗干净（一定要冲洗干净），然后加入两勺白醋和适量淀粉、食盐继续搓洗，再冲洗干净。这一步主要目的是去掉大肠的腥味。
接下来把大肠放到开水锅里焯熟(水开后煮约5分钟)，然后再捞起用清水冲洗一遍。 做蒸菜最重要的就是酱料，我这里用的酱料是由鱼露、生抽、白糖调制成的酱汁（可以稍微放一点点老抽上色）。 把酱料淋到焯熟的猪大肠上面，腌制1小时以上使其入味。 上锅蒸制40分钟左右，就可以端上餐桌开吃了~