鱼方怎么做好吃？
分享一道我家常做的酸汤鲤鱼~ 【准备材料】 鲜草鱼一条、黄豆芽一勺（大概20g）、酸菜一袋、小米椒6-8个、姜一块、蒜4瓣、香菜一棵、生抽两勺、香醋三勺、白糖半勺、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许、鸡蛋清一个 【制作过程】 1.处理鱼：鱼头对半切，鱼肉顺着鱼刺轻轻片成薄片，鱼片用葱花、姜片、料酒腌制片刻。
2.炒制锅底：锅中热油，七成热时，放入切好的姜丝、蒜片爆香，加入干辣椒、花椒和八角炒香后，倒入一碗热水，调入适量盐和胡椒粉，将锅中的料渣捞出，调成适合口味的汤汁。
3.炖鱼：砂锅中放上鱼头，然后盖上盖子小火炖煮5分钟左右，然后将腌好的鱼片放入砂锅底部，撒上香菜和葱段，再浇上步骤2中调好的汤汁，炖两分钟让鱼片入味。 最后盛盘的时候，可以撒上适量香菜和芝麻点缀一下哟～