怎么样炖的鸡肉好吃？
我最近发现的一个炖鸡汤很好喝的方法！用高压锅，不用熬很久，味道很浓，香香的~ 准备食材 三黄鸡一只（毛比较少的）、香菇若干、胡萝卜一个、葱姜蒜适量、花椒、八角、桂皮少量、干辣椒3个～ 第一步，把鸡斩块儿，用清水浸泡出血水；干香菇用水泡发；胡萝卜去皮切滚刀块儿；辣椒切段儿备用。 第二步，锅里倒油，放少许冰糖，炒出糖色后放入处理好的鸡块儿，炒到金黄，再倒入开水，水量淹没全部材料为准。 第三步，加入所有香料，炖至鸡翅软烂时再放入香菇和胡萝卜，继续炖10分钟左右就可以啦～
PS： 我买的是新鲜的草鸡，也就是农家散养的土鸡。这种鸡由于天生营养好，皮嫩肉鲜，不用焯水和腌制也非常鲜美。如果是吃不出来土腥味儿的优质土鸡的话可以不用加花椒大料等香料哦～