如何烫豆腐好吃？
烫豆腐是家常快手菜，味道好极了。我做的这道菜的主要材料有黄豆芽、嫩豆腐和花生米。
具体做法如下： 首先把买回来的干黄豆芽放入清水中浸泡，直至黄豆芽完全浸没在水中并变软为止（大约4个小时）。
接着把泡好的黄豆芽冲洗干净，沥干水分待用。 我买的豆腐比较嫩，轻轻一压就碎，所以直接切成小丁即可。如果买的豆腐比较老，可以先放在清水中浸泡一会儿，再用刀轻轻划开，这样更方便操作。
锅中倒入适当食用油，烧热后放入黄豆芽爆香，然后加少许食盐和生抽调味，再倒入适量开水，把切好的豆腐丁放入锅中，小火煲20分钟左右。 在煲豆腐的同时，我们可以来做一碗花生酱汁。往碗里放入适量食用盐、白胡椒粉、香油和生抽搅匀，然后把清洗干净的生花生米用勺子按压成泥状，加入到拌好的酱料里就可以了。
等到锅中的水烧得差不多的时候（剩下少量汤汁），我们把调好的花生酱汁倒进去，用筷子搅拌均匀。 最后我们将做好的花生拌豆腐装盘就可以上桌了。软软糯糯的豆腐夹着脆脆的花生米，一口咬下去别提多过瘾了！