卤猪耳朵炒什么好吃？
我做的凉拌猪耳朵 材料：猪耳、胡萝卜、黄瓜、香菜 调料：醋、生抽、老抽、辣椒油、豆瓣酱 做法： 1.准备食材。猪耳清洗干净，去掉多余的脂肪，切成丝；胡萝卜去皮切丝；黄瓜洗干净切丝；香菜清洗干净切小段待用。
2.调汁。碗中放入2勺生抽+3勺白醋+4勺辣椒油+1小勺胡椒粉+5勺凉开水调成汁待用。
3.原料焯水。锅中放水，水开后倒入胡萝卜和黄瓜丝焯一下水，然后捞起沥干水分待用。
4.拌菜。把猪耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和香菜放一起，倒入刚刚调好的汁，用筷子搅拌均匀就可以啦。 一盘开胃又下饭的凉拌猪耳朵就做好了！ 简单快手又美味，你学会了吗？
青椒土豆猪耳朵
食材准备：
青椒、土豆、卤猪耳朵、油、食用碱面、葱、盐、味精。
做法步骤：
1、卤猪耳朵肉的制作：猪耳朵洗净，煮锅里放入清水加少许食用碱面放入猪耳朵大火烧开小火煮一个小时，煮熟的猪耳朵肉放入冷水中泡半个小时、捞出沥干水分切丝备用；
2、土豆去皮洗净切丝，青椒洗净切丝，葱洗净切成段；
3、炒锅倒油烧热，下入葱段爆香，下入青椒丝翻炒，炒至断生，下入土豆丝、猪耳朵丝翻炒，加盐、味精调味炒匀即可。
小贴士
炒青椒的时候火一定要小，青椒很容易熟，熟透的青椒营养所剩无几了。
