婆婆丁酱牛肉怎么做？
婆婆丁酱牛肉的做法如下：
所需材料：
熟牛肉 500克、婆婆丁 100克、甜面酱 50克、大葱 2根、大蒜 4瓣、生姜 1小块、料酒 2汤匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 适量、油 适量
步骤：
1. 将熟牛肉切成薄片，婆婆丁提前洗净，备用。
2. 葱切段，蒜和姜切末。
3. 将甜面酱加入料酒、生抽、白糖和适量水，搅拌均匀，腌制10分钟。
4. 烧热锅，加适量油，放入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。
5. 加入腌制好的甜面酱，转小火，翻炒至酱汁浓稠。
6. 加入切好的熟牛肉片，翻炒均匀，让牛肉片充分吸收酱汁。
7. 加入洗净的婆婆丁，翻炒均匀，炒至婆婆丁软塌。
8. 根据个人口味加入适量盐调味，然后翻炒均匀，煮至沸腾。
9. 最后翻炒均匀，煮1-2分钟，让牛肉和婆婆丁丁充分吸收酱汁，即可出锅。
10. 出锅后，可以撒上一些葱花和香菜，提升口感和视觉效果。
温馨提示：
婆婆丁适宜在春季采摘，其他季节也可以购买市场鲜品。口感鲜脆，具有独特的中药味道。酱牛肉本来有酱味道，所以不必加太多其他酱料，以保持原有口感。