干蘑怎么炒好吃？
准备材料：鲜蘑菇、青红椒，盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、水淀粉 制作方法： 1.将鲜蘑菇洗净，用菜刀刮去表面的绒毛，然后用手撕成薄片备用；青红椒去籽去蒂后清洗干净，切小片待用。
2.热锅注油烧至八成热时，下蘑菇片炸至结壳捞出控油，锅内留底油，放入青红辣椒爆炒会加入炸好的蘑菇一起翻炒均匀。
3.然后加入精盐、白糖、胡椒粉调味并倒入适量鸡汤，小火慢烧两三分钟至入味，最后淋入水淀粉勾薄芡，汤汁明透即可出锅装盘。
小贴士： ①这道菜肴的口味偏重，喜欢清淡的朋友们可以适当减少调味品的用量或者暂时不放也可以。
②在烹制的过程中，一定要注意控制火候，防止粘锅，尤其要避免颜色糊了但是没熟的情况发生。