蟹酱怎么做好吃吗？
哈哈，正好前一阵子做了这道美食，可以来唠一唠。 做蟹酱呢，主要食材是梭子蟹和花生米。 先来看看成品吧～ 是不是特别有食欲啊！ 吃上一口，满嘴流油，香而不腻。 搭配白米饭，一碗饭一下子就不见了踪影。
【准备食材】：梭子蟹、花生、小米椒、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干辣椒
1.首先处理食材。把梭子蟹冲洗干净，切成块状；花生米浸泡半小时后去皮备用。
2.热锅放油，倒入切好的葱姜蒜等香料爆炒出香味。
3.加入生抽、料酒、糖和适量的水，再把切好的梭子蟹倒入锅中，盖上盖子焖炖十分钟。
4.打开盖子，把泡好的花生米倒进去，搅拌均匀之后继续盖上锅盖小火煮十分钟。
5.最后勾芡收汁即可出锅食用了。
在制作过程中，因为梭子蟹本身带有咸味，所以没有再额外放盐了哦~如果口味重的可以在收汁的时候适量增加一点盐的分量。
这样做出来的蟹酱金黄诱人，香气扑鼻而来。吃一口，鲜、香、嫩、甜，多种滋味在唇齿之间交融，让你瞬间幸福感爆棚。
做好的蟹酱可以放在无水无油的密封容器中放入冰箱冷藏保存，大概可以存放一周左右。想要吃到更加新鲜的味道，可以直接用新鲜的梭子蟹来做，味道更棒！