豆干炒什么菜好吃？
1、豆腐炒芹菜 食材：豆腐，芹菜，胡萝卜，木耳，鸡蛋，油盐适量，葱蒜，生抽，白糖 做法步骤： 首先准备好所用的原料，将豆腐切成小块，放到开水锅中焯一下。捞出控水备用； 把泡发的木耳撕成小朵，放在沸水锅中煮几分钟，然后捞出和豆腐一起备用。 锅中烧油，油热后放入葱花蒜末爆香。然后倒入豆腐和木耳大火翻炒片刻。
接着加入盐、生抽、少许白糖调味，再淋入鸡蛋液迅速翻炒均匀即可。这道菜简单快手，营养美味又下饭。
2、辣白菜炒豆腐 食材：豆腐，葱白，香菜，辣椒酱，辣椒粉，胡椒粉，香菇，胡萝卜，芝麻。 做法： 准备一碗清水，加少许食盐搅匀化开，浸泡豆腐块。（这样炒出来的豆腐不碎） 把所有辅料切成丝待用。（辣椒酱我用的是剁辣椒） 锅里热油，油温五成热时，依次下入配料下锅煸炒。等到炒出香味，加入适量辣椒酱和辣椒粉拌匀，倒入清水烧开。最后把浸泡的豆腐挤干水分，下锅煮开以后转小火焖5分钟，撒上葱花和香菜盛出即可。
3、韭菜炒豆干 食材：韭黄或韭菜300g，卤豆干250g。酱油2汤匙（30ml），糖1茶匙（5克），味精1/4茶匙（1克）。 做法： 将韭菜冲洗干净，然后切成寸段。卤好的豆干切成薄片。 锅中倒入油烧热，先下韭菜梗翻炒几下，然后再下韭菜叶，同时快速调入酱油和糖，炒至韭菜断生，再放入豆干片，调入味精翻匀即成。 这一道简单的菜肴就做好了，味道香醇可口。