鲍鱼排骨汤怎么做好吃？
食材：小排500g ，鲍鱼4个。 配料：姜3片，小葱2根，料酒1勺，白醋适量。 调料：食盐、味精各适量。 做法： 1.将小排清洗干净，剁成小块；鲍鱼去壳取肉，洗净后用刀轻轻刮去黑色粘膜，切成薄片待用。 2.锅中加入清水，放入切好的小排，烧开后撇除浮沫，倒入适量料酒和少许白醋，再转小火慢慢炖制。
3.待小排炖熟后，放进鲍鱼片，调入食盐和味精，再稍煮片刻即可出锅服食。 小贴士： 在炖煮排骨时，可同时放入几块桔皮或者一两醋，这样可使排骨中的钙、磷等微量元素溶解出来，被人体充分利用，对促进骨骼发育、预防骨质疏松有良好作用。另外，用砂锅煲炖排骨，可使骨髓里的脂肪释放出来，增加营养，避免肥胖。