婴儿鱼丸子怎么做好吃？
刚做的，趁热吃！ 配料： 鱼肉——鱼肉的选择很重要，要选刺少肉多的鱼，我这次用的三文鱼和龙利鱼的混合，觉得口感棒棒哒～ 淀粉——淀粉不宜过多，太厚会影响口感。 鸡蛋——一个鸡蛋即可。 葱、姜——切片。（因为之前做了红烧肉所以只用了葱姜） 做法如下：
1. 鱼片中加入一个鸡蛋清，少许盐，抓匀后腌制15分钟左右；
2. 腌好的鱼片放入盘中，铺上葱姜片，入蒸锅大火烧开转中火蒸8分钟左右；
3. 蒸熟的鱼取出，拣出葱姜不要，用筷子搅散成糊状；
4. 小锅里放适量清水，加入一点糖和生抽，煮开之后加入水淀粉，调成汁备用；
5. 取一个小碗，将调好的汁倒入其中，把鱼片放入摆盘，撒上葱花。 (PS：水淀粉里可加一点小苏打，可使汤汁红润透亮。) 来张成品图～ 味道真的棒棒的！！ 来一碗饭～ 配上一碗汤，美美地享受一下午啊……