贵州米豆腐怎么做好吃？
1、制作材料： 大米（最好选用早稻米，其颗粒比较饱满，做出来的米豆腐会更好吃）500克 清水2000毫升（约2升）、黄豆30克 调料： 老酱油适量、辣椒油3汤匙、小葱适量、香菜适量、香葱适量 （由于各地所用豆豉的味道不一样，咸度也不一样，因此调料的量请根据自身情况来调整。）
2、做法： 第一步：先把大米用清水淘洗一遍后，浸泡半小时以上； 第二步：把泡过的大米连同清水一起倒入豆浆机中打成米浆； 第三步：把打好的米浆倒入锅中，小火加热慢慢熬至浓稠； 第四步：在熬好的米浆里加入盐、生抽、老豆豉、豆瓣酱调成咸鲜味； 第五步：取一个平底锅，把调好味的米桨均匀的铺在锅底，小火加热直至水分完全蒸发，锅底出现一层薄薄的饼皮； 第六步：把做好的米豆腐切成块状，摆盘，最后在表面撒少许葱花、香菜末即可。
小提示： 打米浆时，如果水太多，可以适当减少水量，因为等下还要熬；如果水太少，可以适当的补充一些。 做米豆腐的时候，一定要用小火慢慢的煎，直到水分完全挥发，表面呈现焦黄色为止。如果火候太大，很容易把米豆腐炸糊。