鲅鱼怎么做好吃又简单还没腥味？
1.将鲅鱼处理干净后，去掉鱼鳍、内脏等部分后洗净，再切成大小适中的段状； 2.把葱白洗净后切小段，姜去皮切片，大蒜拍成蒜瓣状备用； 3.往锅中倒入适量的油烧热后下入姜片爆香一下，再放入切好的葱段及蒜片翻炒片刻，炒出香味后放入鲅鱼段，翻炒均匀后再加入适量的水炖煮一会儿；
4.等水煮开后加入适量的老抽和醋继续煮上两分钟左右，然后再加入少许的白糖提鲜后改小火慢炖大约二十分钟的样子即可关火装盘。 5准备辅料：干辣椒切段，花椒适量，豆瓣酱一勺，葱姜蒜适量，香菜或香葱适量
步骤6做法：锅内放油，放入干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，炒香，放入鱼块儿煎香煎至两面微黄，放入料酒，生抽，少许糖，老抽调色，加水，放盐，开水炖十五到二十分钟即可！出锅撒上香菜或者葱花就可以开吃了