剩下饺子皮怎么做好吃？
1、做饼 剩下的饺子皮不要扔了，可以用来做小饼啊！像烙馍卷鸡蛋那样，把饺子皮擀薄，抹上一层油，两个饺子皮中间夹上小菜（豆芽、黄瓜丝等），卷成卷儿，切成段，下锅煎一煎，香脆又好吃。
2、做凉粉 夏天的夜晚，来一盘清凉凉的凉粉是多么过瘾呀~ 先用适量的淀粉和清水调成水淀粉，然后把调好的水淀粉倒进锅里，边煮边搅拌成糊状。等到大部分已经凝结的时候，把面糊倒进模具里，放进冰箱冷却成型，就可以拿出来切块食用了。 喜欢吃酸的人，可以在拌凉粉的时候加一勺醋。不喜欢吃辣的人，也可以不加辣椒粉。
3、做馒头、花卷 饺子皮除了蒸馒头以外，还可以做成花卷哟～ 和面团的时候多加一点食用油，做出来的馒头会更加的暄软蓬松。 如果喜欢吃辣，也可以在面粉里面加一些辣椒面。 做好的馒头或者花卷，二次醒发好后，冷水上锅蒸15分钟左右。
4、做馄饨 在饺子皮的两面刷上清水，叠加在一起，用勺子背压出花纹，切成三角形的块。 取适量肉馅，用饺子皮包起来，放在水里煮熟，就是一碗营养好吃的馄饨啦。