粉辣子好吃吗?
作为一个嗜辣如命,曾经为了吃辣跑到湖南和贵州的人(嗯,我是四川人)。 真的觉得粉辣子非常一般!非常一般!非常一般! 我去西安吃粉辣子时(就那种带汤的泡馍,不知道是不是正宗的)时,那辣椒油看起来红艳艳油汪汪,我心中还暗自称赞老板真会省钱,用红油来替代辣椒面,没想到一吃.....
那个油的味道简直能把人送走,不是辣椒面的辣味,而是油脂被高温煎炸后散发出来的令人作呕的气味。 我问同学(陕西人)怎么这么油啊,同学说“就是油多啊”我?? 后来实在受不了了,让我妈花三块钱给我买了一份牛肉泡馍(其实应该叫牛筋泡馍,但是我不爱吃牛的内脏),那个辣椒油直接倒在刚刚烫过的白馍上,一口咬下去——哇哦!人间值得! 不过这种美味我每年只能在冬春季节享受,因为夏天我妈是不允许我吃泡馍的,说是容易馊掉。
所以后来有机会去武汉吃热干面的时候,看到旁边有卖辣椒油的店家,我激动地差点跳起来,买了一桶回来倒进刚煮好的面条里,一口咬下去——
这他妈是什么鬼,又油又不入味,还难吃到爆,从此再也不吃辣椒油。 然后来到了云南,本来对酸辣辣的米线没什么兴趣,可是店里送了凉拌菜(都是绿色的蔬菜),尝了一下,嗯,不错。然后吃一口米线,咦,怎么有个小圆筒,咬一下,哇,酸酸辣辣脆生生的米线配上软软的Q弹豆芽,味道瞬间升华,我连声赞叹,妙啊~